腾龙平台,它的实体公司大楼位于果敢自治区老街市双凤塔旁

腾龙平台

腾龙平台网站网址:chanraoji.org

7*24小时客服咨询服务欢迎您 !

0883-6910082
服务与业务
您的位置: 腾龙平台 > 服务与业务
标准五星级酒店厨房设备有哪些?腾龙有没有
发布时间:2022-06-01 14:42浏览次数:

香港半島酒店住宿禮遇-Klook客路.jpg

星级酒店厨房因为顾客的餐饮服务项目较多,所以会设置很多不同的功能区域,每个功能区域所需的厨房设备都有不同。下面腾龙小编就为您介绍一份标准的星级酒店厨房设备清单,为大家的厨房设备配置提供参考。以一份五星级酒店厨房设备清单为例。

1、中餐宴会厨房

中餐主厨

设备:鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等;

品牌:佳斯特万能蒸烤箱、RATIONAL万能蒸烤箱、美的电磁海鲜蒸柜、意大利玛兰奴/MARENO燃气煲仔炉等;

2、西餐厨房

西餐主厨

设备:炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等;

品牌:扒炉、炸炉、焗炉品牌有佳斯特、玛兰奴/MARENO等,万能蒸烤箱有RATIONAL、伊莱克斯等品牌;

3、面点间

中餐的面点

设备:和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等;

品牌:电烤箱有新麦、三麦品牌,压面机有新麦、法国BONGARD等;

4、蔬果、肉类加工间

肉类加工间

设备:绞切机、切片机、立式锯骨机等;

品牌:切片机有碧彩、红菱等品牌;

5、冷冻库和冷藏库

冷库

设备:冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等;

品牌:金奇能货架配件、谷轮压缩机组等;

6、洗消间

员工洗消间

设备:污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等;

品牌:霍巴特洗碗机,康宝消毒柜;

7、吧台

酒店吧台

设备:调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等;

品牌:斯科茨曼制冰机、爱惠浦制冰机用滤水器;

8、自助餐台

自助餐区

设备:嵌入式电磁炉、电子暖粥煲、布菲炉、镜盘等;

品牌:喜达客电磁炉、赫高电子暖粥煲等;

以上就是腾龙小编为您简单介绍的五星级酒店厨房8个餐饮区域的部分设备清单和相关的品牌。还有更多标准的星级酒店厨房餐饮区域——西饼房、预进间、烧腊间、吧台加工间、员工备餐间、铁板烧、服务间等的详细设备配置清单,而这些设备腾龙一一具备。


0883-6910082